HOT ! ドメイヌタケダ キュベヨシコ

タケダワイナリーでは1989年にシャンパーニュと同じ、瓶内二次発酵による本格的な発泡ワイン醸造に成功しました。シュール・リ3年、澱引き後のリキュール添加は行わないノン・ドゼです。ファースト・リリース：1989年品種：自社農園収穫ぶどう100％（シャルドネ　100％）作付面積：５ヘクタール平均樹齢：約20年ぶどうの収穫は通常、糖度を指針に収穫を行いますが、キュベ・ヨシコになるぶどうは、酸度を重視して早めに収穫します。一晩静置後、デボルバージュし、アルコール発酵を行います。伝統製法とは、出来上がった白ワインに砂糖と酵母を加え、瓶に詰め密閉し10度に保った部屋で、瓶内二次発酵を行い、発泡ワインに仕上げることです。その際ドザージュは行わず、補充液は同じキュベ・ヨシコを使い、エクストラブリュットに仕上げてあります。 スタイルとしては、ブラン・ドゥ・ブラン、エキストラ・ブリュト、ノンドゼです。この気品ある泡立ちが、ますますワインを香りたかく、すっきりとさせているのです。箱付きで、酒屋、ワイナリー店頭でも売っていないワインです。包装がそのままな為裏ラベルお見せする事できず申し訳ありません。。2008DomPerignonVintageルミナスドンペリヴィンテージ。自社畑の厳選したシャルドネ種100％使用。1990 Clos St. Denis Grand Cru シャルロパン　パリゾ。Opus One 2018 750ml 赤ワイン。ヨシコはワイナリー発展に尽くした武田良子（四代目当主・武田重信の妻）の名前です。テールドシエル シャルドネ 2023。【希少】2009 オスピス・ド・ボーヌ マジ・シャンベルタン グランクリュ。収穫後、ただちに除梗・破砕、搾汁を行います。ワイン BOTTEGA AMARONE DELLA VALPOLICELLA 2021。Beau Paysage クラハラ アクア 2014 11％ 750ml。 出来上がったワインを、フランス・シャンパーニュ地方の伝統製法（Methode Traditionnelle）で発泡ワインに仕上げます。【パーカーポイント 96点】 アルマヴィーヴァ 2018 赤ワイン。ワイン BV Cabernet Sauvignon 2019。 その後、酵母（澱）をビンの口に集め急速冷凍し、ビン内圧力で押し出し除去します（これをデゴルジュモンといいます）。ワイン Bonnes Mares Grand Cru 2017。【赤ワイン】2020 ナナツモリ ピノノワール / ドメーヌタカヒコ。 そして、コルクを打ちワイヤーをかけ、さらに三年以上寝かせてから製品にするものです。Opus One ワイン 2019 ナパバレー　赤ワイン。クロマルグレーヌ　マルゴー　2000。グラスに注いだ時の、細やかな泡立ちは、二次発酵で酵母が生んだ炭酸ガスがワイン中に溶け込んだものです。小布施　カベルネフラン2021＆セパージュヨーロピアン2019 2本セット。果実酒 赤ワイン 3点セット。 《ヨシコ》は、ワイナリー発展に尽くし、ワインを愛してやまない武田良子（四代目当主・武田重信の妻）にちなんだものです。ジョエルロブション　LALLIER シャンパン 750ml。最終価格　YOSHIKI ワインセット 2023 2022 ロゼ　白　赤　ヨシキ。２０１２年のものをお譲りします。余市ワインセット ドメーヌタカヒコ　山田堂　ドメーヌアツシスズキ。シャトー ラフィット ロートシルト 2009年 750ml。包装を剥がしてでも、裏ラベルを確認して購入したい方はコメントいただければ対応いたします。LOUIS VUITTONスパークリングワイン ドゥミ・セック 未開封