HOT ! ワイン Jerome Prevost La Closerie & 2021 Prevost_20230815_638869f0-8020

Prevost_20230815_638869f0-8020。LA CLOSERIE CHAMPAGNE LA CLOSERIE & 2021 - Cork & Cask。Champagne La Closerie Grand Cru (Jérôme & Agnès Prévost) (Base 21。ジェローム プレヴォー クロズリー & エクストラ ブリュット(LC21)品種：ピノ・ムニエ土壌/栽培：ビオディナミ農法、石灰質の砂と粘土が混ざるミルフィーユ状の土壌醸造/熟成：土着酵母使用、木樽発酵(225-600L樽)、木樽熟成約9ヵ月、瓶内熟成14-17ヵ月、ドサージュ：2.5g/Lジャック・セロスで学んだ代表的な弟子のひとりジャック・セロスの当主アンセロム・セロスに師事した後、1998年に自社瓶詰めを開始したレコルタン・マニピュラン。近年続いている収穫量不足から2018ヴィンテージから生産を開始したキュヴェです。＜ジェロームプレヴォーについて＞モンターニュ・ド・ランスのグー村にドメーヌはあります。ジャック・セロスでの研鑽経験をもつジェローム・プレヴォー氏による小さなメゾン、ラ・クロズリー。設立はプレヴォー氏がモンターニュ・ド・ランスの北部グー村にある2haを相続した後の1998年。プレヴォー氏は当初醸造設備を持たず、2001年まではセロスのセラーの片隅でワインを造っていました。プレヴォーの畑はなんと10世紀からブドウの栽培の記録があり、この畑の名前をグー村近くの修道院「レ・ベギーヌ」の名前からとっています。栽培はビオディナミで醸造時に亜硫酸は不使用。ドサージュは行わないノン・ドゼのスタイル。The Cult Meunier: 2021 Jerome Prevost La Closerie 。ジェローム・プレヴォーの本拠地、グー村の栽培家からの買いブドウをベースに醸造したキュヴェ。Perrier-Jouët Belle Epoque 2016 750ml。Ch.Cheval Blanc1989 1er Grand Cru Classé。こちらはLC２１なので2021年ブドウをベースにしています。高級フランス産ワイン超お得な3本セット（白・赤）。2008DomPerignonVintageルミナスドンペリヴィンテージ。ここはランスの北西8キロにあり、シャンパーニュ地方でも最北端に位置。1990 Clos St. Denis Grand Cru シャルロパン　パリゾ。Opus One 2018 750ml 赤ワイン。しばしばプレヴォー氏の名前で流通し、ムニエ主体のキュヴェでカルト的な人気を得ています。テールドシエル シャルドネ 2023。【希少】2009 オスピス・ド・ボーヌ マジ・シャンベルタン グランクリュ。当時ブドウの樹齢は20年ほどで、ネゴシアンにブドウを販売するのみでしたが、友人のアンセルム・セロス氏の教えを受けワインづくりをスタートします。ワイン BOTTEGA AMARONE DELLA VALPOLICELLA 2021。Beau Paysage クラハラ アクア 2014 11％ 750ml。現在はモダンでミニマルな自宅兼ワイナリーにて醸造を行っています。【パーカーポイント 96点】 アルマヴィーヴァ 2018 赤ワイン。ワイン BV Cabernet Sauvignon 2019。ピノ・ムニエ、ピノ・ノワール、ピノ・グリ、シャルドネを栽培。ワイン Bonnes Mares Grand Cru 2017。【赤ワイン】2020 ナナツモリ ピノノワール / ドメーヌタカヒコ。醸造は樽発酵、樽熟成。Opus One ワイン 2019 ナパバレー　赤ワイン。クロマルグレーヌ　マルゴー　2000。